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湖北省洪湖市大同湖管理区水产养殖市场调查报
分类:政策标准

  
1、市场概述
大同湖管理区(以下简称“大同”)以前是省直属的国营农场,面积142平方公里,下辖8个分场,养殖水面共15万亩以上,其中二分场、四分场和七分场都是以草鱼为主的混养,混养品种为鲫鱼;五分场虾蟹养殖较多。
2016年整个大同湖管理区水产饲料销量约8万吨,其中5000吨左右的虾蟹料,草鱼膨化料销量不到4000吨,其余7万吨均为混养料,这与混养料的最高峰销量10万吨下降了不少。受去年草鱼养殖效益较好的影响,今年草鱼的养殖面积又有所增加。
本地养殖户都是农场职工,年龄结构偏大,养殖技术与管理水平差异很大。
2、养殖模式
2.1 池塘条件
大同市场养殖户的鱼塘面积和硬件条件差异比较大,但大多都有两口或两口以上的鱼塘,面积小的作为苗种配套塘。成鱼塘大多是回型塘(四周深沟,中间平台),水深在1.5~2.5米之间,大约每10亩会配备1台增氧机。该地区地势平坦,沟渠众多,大部分塘口水源方便。虽然有一些塘口的道路没有硬化,但晴天鱼车能直达塘口。
近几年池塘硬件条件有了一定的改善。一些养殖户将回型塘中间的平台推掉,增加水体容量;一些养殖户在食场周边铺设微孔增氧管路,提高食场溶氧。
2.2 放养模式
今年开春后小草鱼(2~3斤)价格非常好,养殖户将鱼塘中所留的用于出热水鱼的老口草鱼也都上市出售了,因此大同市场养殖基本全是新口草鱼。混养品种主要是鲫鱼,部分养殖户搭配鳊鱼或鮰鱼,鲤鱼价格差,放鲤鱼的越来越少了,主流放养模式见表1。新口草鱼成活率较低,普遍在50%左右。为提高鱼种的成活率,一些养殖户主动给草鱼种打疫苗,而且近两年打疫苗的养殖户逐渐增多。
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2.3 起捕模式
以往养殖户至少会卖一次热水鱼,即在6月底或7月初出售存塘的老口草鱼(3~4斤规格),9月份上市当年的新口草鱼(1.8斤以上),剩下的草鱼养到3~4斤规格,年底干塘出售。年底养殖户会根据鱼价行情判断价格走势,达到他们的心理预期价位后就干塘出鱼,干塘时间主要集中在11月至次年3月。
2.4 养殖效益
受养殖模式、管理水平、硬件条件等因素的影响,大同市场吃食鱼的总产量差异很大,在1300~2000斤/亩之间,滤食性鱼约500斤/亩。2016年年底前干塘(草鱼价格5元)的养殖户效益2000~2500元/亩。
2.5 投喂习惯
大同养殖户有投喂青草习惯,他们会在塘埂上和塘中平台上种小米草、黑麦草和苏丹草等,据统计每个成鱼塘大约有7亩以上的草地面积。
饲料全部使用投料机投喂。往年饲料投喂一般从4月初开始,但今年草鱼价格好,不少养殖户3月初就开始投料。饲料投喂次数和投喂率根据水温、天气、发病和吃料情况决定。6月中旬之前新口草鱼发病严重,饲料投喂不正常,投喂率偏低(一般在2%以内),截止6月份的饲料投喂总量占不到全年饲料用量的两成。7月、8月和9月是大量投料的阶段,通常一天投喂4次,6:30、10:30、14:30、18:00,日投喂率在2.5%~3.5%之间,此阶段的饲料投喂量占全年饲料用量的六成以上。10月和11月随水温降低投料量大幅降低,12月和1月养殖户基本停料,只有极少数养殖户在天气晴好的中午少量投料。
大部分鱼塘全年每亩的饲料投喂量不到1吨,只有少数养殖条件好、管理水平高、热水鱼卖得多的能达到1.2吨。
3、饲料选择
3.1 营养指标
30%蛋白的颗粒料是大同市场的主流,大部分养殖户基本上全程使用30%蛋白的颗粒料,28%蛋白的颗粒料只是少部分养殖户用于尾期保膘。调查了解到,大同以往都是28%蛋白颗粒料,蛋白由28%提升到30%只不过是最近三年的事情,而且30%蛋白饲料比28%蛋白还要贵150元/吨。为什么养殖户更愿意选用30%蛋白饲料呢?在调查中我们也了解了一下原因:一是与28%蛋白饲料相比,每吨30%蛋白饲料能多出70斤鱼,养殖成本更低;二是30%蛋白饲料更有利于提高鲫鱼规格与产量,增加养殖效益。
大同市场有少数养殖户在需要出热水鱼时使用30%蛋白的膨化料,用以提高草鱼生长速度,阶段性使用抢鱼价。相对洪湖龙口与大沙市场,膨化料的市场接受度还比较低。
3.2 品牌与价格
大同市场在售的饲料品牌很多,2016年统计大大小小的品牌不低于30家。不仅品牌众多,而且各厂家之间的操作方式还不尽相同,比如以同乐为代表的本土饲料企业直接针对养殖户进行销售,而洪湖本土以外的品牌主要走经销渠道,还涉及预付款与欠款等环节,因此养殖户拿到手的饲料价格差异很大。调查中我们了解到了部分厂家2017年饲料价格信息,详见表2。
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从上表我们可以看到,30%蛋白与28%蛋白饲料差价150元/吨,经销与直接差价500元/吨,同档次膨化料与颗粒料差价1300元/吨。
3.3 评价指标
调查发现,养殖户最为关心饲料的性价比,即单斤鱼的饲料成本。在颗粒饲料的价格差异不大的情况下,养殖户主要比较每吨饲料出多少鱼(当地人称之为“饲料吨产”)。当地人计算“饲料吨产”的方法比较特殊,他们不扣除鱼种重量,也不计入死鱼重量,只用草鱼重量算饲料吨产。照此方法计算,1月干塘的主流品牌的平均饲料吨产在950~1000斤,未达到1000斤以上,养殖户满意度不高。
3.4 饲料销售
大同市场的不同厂家的销售模式和政策差异较大。大型集团公司走经销渠道,收预付款的返利很高,例如12月打款,1万元返利能够达到1000元甚至更多。打款时间不同,返利不同,一般返利逐月降低100元,一直持续到5月底,每万元返利500元。这种操作模式下不锁定饲料价格,厂家与经销商之间根据提货价格结算。
本土厂家主要搞直销或半直销,收预付款的利息按照日息万分之三计,计算到厂家饲料出价截止(一般是3月底),这种操作模式下厂家是对养殖户承诺锁定饲料价格不上涨,但如果市场上饲料价格普遍下跌也必须跌价。
大同市场的饲料经销商有70多位,每个人都有自己的卖鱼渠道,但养殖户现金购料只占40%,因此经销商的资金压力普遍比较大。
4、结果与分析
4.1 养殖模式
大同市场以新口草鱼为主的混养模式,同时搭配一定比例的鲫鱼,这种养殖模式下最显著的特点只是养殖投入成本低而已,草鱼产量提升不多。此外,前期饲料需要控料投喂,以提高草鱼种的成活率,浪费了鱼塘的空间,也浪费生产的时间,鱼塘效率比较低。一些养殖户想通过打疫苗来提高草鱼种的成活率,但疫苗的效果不稳定。
大同的这种养殖模式是两湖新口草养殖的一个缩影,这种模式充分利用了不同水层的空间,非常适合颗粒饲料的推广与普及。在没有完成解决6月份草鱼种的发病问题前,全程推广膨化料不是明智之举,所以养殖户也接受了出热水鱼前阶段性使用,这样膨化料的好处就不能充分体现出来,这是模式所带来的。
大同的养殖模式正在向养成2斤规格草鱼这一方向进化,只是养殖户受自身条件的制约,进化的速度比较缓慢,还需要一个相对长期的过程。
4.2 饲料
在当前养殖模式下,饲料由28%进化到30%蛋白,说明30%蛋白的饲料更适合大同的养殖模式,养殖户选择饲料时更趋于理性,不再单纯比较价格,更看重饲料的价值,养殖户已经感受到30%蛋白比28%蛋白饲料每吨料多出70斤鱼,而饲料价差150元/吨,30%蛋白饲料更具性价比。
调查中走访了一些之前用过膨化料的养殖户,他们对膨化料能够加快生长速度印象深刻,但他们认为用膨化料的单斤鱼饲料成本比颗粒料要高,对底层鱼的产量也有影响,性价比不如30%蛋白颗粒料;在当前模式下使用膨化料生长速度体现得不明显,因此使用颗粒料也可以卖一次热水鱼,而且他们没有鱼种补充;7~9月大量投喂膨化料对草鱼体型有影响。
如上所述,大同市场推广膨化料并没有体现出膨化料应有的优势与好处,说明膨化饲料与养殖模式还不适合。膨化饲料推广中出现的问题说明,颗粒饲料向膨化饲料转变还需要一个过程,这一过程的长短取决于养殖模式变化得快慢。
5、意见和建议
市场需要多大的鱼,养殖户就养多大的鱼,这是市场规律。大同市场养殖模式的变化充分说明消费端需求的变化,我们在其它市场也看到了这一点,勿庸质疑。当前大同养殖2斤规格草鱼的养殖模式还不是最合适的模式,因为大部分鱼会集中在年底出,年中出鱼的比例小,养殖产量和效益还有提升的空间。现在妨碍膨化料推广的最大的障碍就是养殖模式的问题——没有合适规格的鱼种配套,饲料企业完全可以参与其中,协助养殖户解决大规格鱼种或免疫过的草鱼种,可以通过试点和实证的方式带动少数养殖户取得成功,再复制推广,可能比现在强推膨化料效果好很多。
草鱼膨化料在7~9月份大量投喂时体型不好,这说明草鱼膨化料的设计还不完善。高投喂率下如何保证草鱼的体型和健康是膨化料推广中一个重大的技术课题,诚一研究认为,这一课题的解决需要结合配方技术和预混料技术共同解决,已有成功的解决案例。
1、来源:《中大水生通讯》第63期
2、作者:广州市诚一水产科技有限公司 长江区 曾刚林、周聪
3、微信号:gzchengyi2013
 

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